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Juni

 

Asiatisches Menü
Freitag, 05.06.2020
Samstag, 06.06.2020
17.30 - 22.00 Uhr

"Vorspeisentrio"
Gebackener Wan Tan mit Ente und Thaispargel,
hausgemachte Frühlingsrolle mit Ananas Chilisalsa,
Lachstempura an Wakamesalat
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Thunfisch im Sesammantel
an Süßkartoffelpüree
und Teriyakisauce
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In Schwarzbier marinierte Maispoulardenbrust
mit einer Korianderfarce gefüllt
an Wokgemüse im Noriblatt
und Tandoorireis
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Mango Minzmousse
 mit Schoko Chiliparfait
und Ingwer Créme Brûlée
als süßer Abschluss

4-Gang-Menü: 38,90€ 
  

 

Sushi Menü im Kochlounge Stil
Freitag, 12.06.2020
Samstag, 13.06.2020

17.30 - 22.00 Uhr

Norddeutsche Rolls:
Glückstädter Matjes 
Büsumer Krabben
Hamburger Labskaus Stil
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Gebackene Rolls:
Tomate Mozzarella
Lachsfilet
Hähnchenbrust
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Satays mit Ponzusauce an asiatischen Gurkensalat:
Garnele
Entenbrust 
Rinderfilet
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Internationale Rolls:
Classic California
Vitello Tonnato
Pulpo mit Gazpacho Gemüse
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Trio vom Thunfisch:
gebeitzt
Sashimi
Sesammantel 
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Süße Verführung:
Erdbeer Mascarpone Roll
Mangosorbet mit kandierten Ingwer
Litschimousse

Menü pro Person: 39,90€

 

 
 
 
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